Нежный, прозрачный чай, сохранивший в себе все полезные вещества благодаря минимальной обработке. Имеет тонкий бархатистый вкус и необычный внешний вид!  Его делают исключительно из почек и верхних листочков молодого куста (возрастом от 4 до 10 лет). Почки и листья покрыты белым пухом, который защищает молодые побеги от ночных холодов. В том числе, и поэтому чай называют белым !